Статьи одесского гурмана по теме: джезва
Кофе по-турецки в подробностях (окончание)
После того, как вы два-три раза подняли гладкую, ровную кофейную пенку, ваш кофе готов. Желательно его тут же разлить по чашкам и приступить к употреблению. Неплохо подать к кофе стакан воды со льдом.
Кофе по-турецки в подробностях
В конце концов, я добился своего: я получил дуплицируемую (т.е. воспроизводимую) технологию приготовления кофе по-турецки, который мой привередливый вкус признал отличным.
