рестораны Одессы

В алмазных копях Сьерра-Леоне драгоценные камни о6следуются в пиве. Как утверждают английские геологи, визуальные качества алмазов становятся очевидными именно в упомянутой жидкой среде. Такой факт еще раз безоговорочно приговаривает этот напиток к званию одного из ценнейших и безупречных продуктов ежедневного потребления.

Сегодня, говоря о пиве, первой же ассоциацией является Бавария. Действительно, пиво в Германии прошло процесс многолетней культивации. Однако впервые оно было приготовлено еще в эпоху неолита, когда люди начали выращивать зерновые культуры. Зерно варили и оставляли бродить в воде. Так получался питательный, хорошо утоляющий жажду напиток, который назвали «жидкий хлеб». Самое близкое к тому, что варили тогда, пожалуй, можно назвать светлое пшеничное пиво. Одно из таких варится и в семейной пивоварне «Пивной Сад» — это светлое пшеничное пиво «Гаванное 6». Оно является наилучшим напитком в летний зной, поскольку отлично утоляет жажду, а приятный аромат гвоздики, ванили, зеленых яблок и винограда в насыщенном букете создают прекрасный вкус. Приятная кислинка и слабая хмелевая горечь придают особенность этому виду пива, отличающееся густой высокой пеной. «Гаванное 6» — пиво предков.

В результате раскопок в Тель-эль-Амарне, древнейшей столице Египта, британские археологи обнаружили остатки пивоварни, принадлежащей храму, построенному знаменитой Нефертити в конце XV века до н.э. На одном из настенных панно изображена сама царица, разливающая пиво через ситечко. Пиво наряду с хлебом и луком, входило в основной набор продуктов древних египтян. Дневная норма строителей пирамид состояла из 3-х хлебов, 3-х жбанов пива и нескольких пучков чеснока и лука. Технология приготовления ячменных сортов пива подробно описана на египетских и шумерских клинописных табличках, которым более 5 тысяч лет. Один из таких сортов, пройдя тысячелетний процесс изменения и добавление в процессе пивоварения хмеля и дрожжей, дошел и до нас — это Пильзнерское пиво «7–40», известно своим традиционно желто-золотистым цветом, отличным вкусом и букетом. Кстати, именно благодаря этому сорту возникла традиция пить пиво из стеклянных бокалов. Это высококачественное пиво соответствует настоящим стандартам немецких пивоваров. Это пиво варится по старинному Баварскому рецепту, не фильтруется, все ингредиенты натуральные, а витамины и протеины сохраняются. Проще говоря, пиво «7-40» — классика пива.
Что касается пива на Руси, то слово „пиво“ существует во всех славянских языках, и раньше оно означало не только пиво, а напиток вообще, напиток, который часто и много пьют. Первое упоминание о пиве у славян относится к 448 году, когда им угощали венгры греческих послов. Именно славяне были посредниками, передававшими практику использования хмеля другим европейским народам. В Киевской Руси пиво пил каждый взрослый человек, оно служило непременным угощением. Ни один праздник не проходил без приготовления этого напитка. По отзыву иностранцев русское пиво было вкусно, но мутно. Пиво варили по случаю освещения храмов. Причем процесс приготовления пива брала на себя сама церковь. Описывая свое путешествие по Московии в 1436 году, Иосафат Барборо, венецианский торговец и дипломат, сообщает: «Московитяне вина не пьют, но приготовляют особенного рода напиток, подмешивая туда хмель, который придает ему такую крепость, что им можно напиться допьяна как вином». Подобное пиво сегодня ежедневно предлагает пивоварня «Пивной сад» — «Медный Бюргер». Это крепкое темное пиво более 800 лет назад изобрели монахи. Соблюдая пост, отказываясь от пищи, они продолжали изготовлять и потреблять солодовое пиво, которое тогда было эквивалентно хлебу. «Медный Бюргер» — насыщенное пиво темно-красного цвета с ярко выраженным солодовым вкусом и высоким содержанием алкоголя (6.4%) и средним количеством хмеля. Благодаря своему медному цвету, густой пене и аромату карамели этот напиток в зимнюю стужу и ранней весной подогревали и согревались им. «Медный Бюргер» — священное пиво.

Еще один сорт пива, которым может похвастаться пивоварня в городском саду — это темное пшеничное пиво «Монастырское», один из многочисленных видов пшеничного пива, которое варят в Баварии. Это пиво варится строго по традиционному рецепту, который родился 100 лет назад. В этом южно — немецком сорте пива ощущается солодовая сладость и крепость не много выше, чем у светлого пшеничного пива. Шоколадно — карамельный солод придает медно — коричневый цает и едва уловимый оттенок гвоздики. Этот сорт пива — отличный выбор уже настоящего пивного гурмана.

На постоянной основе в «Пивном Саду» варится четыре сорта пива «Vinogradov»: «Гаванное 6», «7-40», «Медный Бюргер» и «Монастырское». Однако в честь праздников пивные гурманы имеют возможность выпить и другие сорта. В Новый год — это «Christmas beer», светлый праздник Пасхи Пивной Сад празднует вместе с «Пасхальным» пивом, а по старым славянским обычаям ко дню Святого Николая угощает «Никольским» пивом. Но, учитывая множество сортов пива, на этом пивоварня не останавливается, радуя своих потребителей новыми и новыми пивными сюрпризами.

Пивоварня «Vinogradov» была построена совместно с немецкой компанией «Wachsmann», известной в мире как один из лидеров строительства м. Отличительной особенностью ресторана — пивоварни «Vinogradov» является то, что благодаря современным технологиям пивоварения, а также отборному немецкому сырью, гости ресторана могут сполна насладиться настоящим «живым» не фильтрованным немецким пивом. Несмотря на современность мини-пивзавода, пиво варится точно также, как столетия назад его варили Германы.

Секрет приготовления этого напитка в семейной пивоварне «Пивной Сад» довольно прост: немецкая пивоварня фирмы «Wachsmann», лучшие сорта немецкого солода, хмеля, свежайшие жидкие дрожжи, ну и, конечно, пивовар, Павел Грембовский. Именно это сочетание дает возможность насладится настоящими элитными сортами пива.

Пивная История, 10.0 out of 10 based on 1 rating