рестораны Одессы

Написание обзора о «Mario’s Pizza» я запланировал уже давно, но все откладывал. Несмотря на то, что в «Mario’s Pizza» мне приходилось бывать одно время очень часто. Откладывал потому, что все пытался определиться со своим отношением к этому заведению. Слишком уж противоречивым оно мне кажется. Но, разумеется, откладывать задуманное вечно невозможно, поэтому будем писать о том, что есть, и разбираться «по ходу дела».

В первую очередь нужно сказать, что «Mario’s Pizza» — это сеть ресторанов-пиццерий в Одессе (на ул. Садовой, ул. Екатерининской и ул. Б. Арнаутской) и в Киеве (на ул. Саксаганского и на ул. Верхний Вал). Как обычно, я выберу одно из них. В этот раз «героем моего романа» будет «Mario’s Pizza» в Одессе, на Большой Арнаутской улице. Выбрано это заведение по двум причинам. Во-первых, это самая большая пиццерия из одесской сети. А, во-вторых, она находится аккурат напротив школы №90, где я имел удовольствие 10 лет «грызть гранит науки». Так что у меня с этим местом связаны определенные ностальгические переживания. Хотя, к сожалению, никакой пиццерии во времена моего хождения с руками, перепачканными чернилами, здесь, разумеется, не было…

По формату «Mario’s Pizza» — скорее не просто пиццерия, а ресторан, у которого пицца — профилирующее блюдо. Помимо пиццы здесь есть полноценная кухня, но о ней позже. А начнём с главного.

Главное в «Mario’s Pizza» с моей точки зрения — это атмосфера. Ремонт здесь сделан очень

качественный и дорогой. Рестораторы явно не скупились ни на материалы, ни на дизайн. И дизайн, имитирующий старый итальянский ресторанчик, явно удался. И деревянные балки на потолке, и фрески на стенах, и все остальные элементы дизайна создают гостеприимную атмосферу, в которой с самого начала чувствуешь себя «в своей тарелке». Мебель в двух залах «Mario’s Pizza» (для некурящих внизу и для курящих на втором этаже) тоже работает на ощущение комфорта. На широких, мягких лавках со спинками можно комфортно сидеть вдвоем, а иногда и втроем. Столы здесь тоже широкие и большие. Это очень удобно, так как позволяет разместить не только заказанные блюда, но и, например, ноутбук, и между делом что-то делать в Интернете, используя местную высокоскоростную сеть Wi-Fi. Многие приезжают в Марио специально поработать, а заодно и перекусить или выпить кофейку. Таким образом, сегодня «Mario’s Pizza» — это не просто, пиццерия и не просто ресторан. Это уже что-то вроде клуба. Здесь можно приметить деловых людей или студентов с ноутбуками, здесь назначают деловые встречи.

Центральным элементом интерьера «Mario’s Pizza», безусловно, является печь, в которой всегда горят дрова, и печется пицца. При этом исходящий от нее аромат ненавязчив, и поднимает настроение. Печь окружена довольно длинной стойкой, за которой хозяйничают бармен и пиццейолы. Правда, сидеть за барной стойкой в Марио не принято: к ней только периодически бегают официанты, получая готовые заказы.

Гениальный маркетинговый ход, разработанный в «Mario’s Pizza», привлекает самых маленьких посетителей: по утрам в выходные дни дети могут самостоятельно приготовить пиццу! Все довольны: и сами юные «пекари», и их родители, получившие возможность доставить удовольствие своим чадам таким захватывающим аттракционом. Кстати, в «Mario’s Pizza» есть специальное детское меню, предлагаемое юным посетителям, которое включает в себя и специальную «детскую» пиццу.

Здесь мы вплотную подходим к теме кухни, и я вынужден напомнить о противоречивости «Mario’s Pizza», о которой я упоминал в самом начале. Так вот, кухня, с моей точки зрения — не самое сильное место «Mario’s Pizza». То есть — не то, чтобы она была несъедобная, нет. Она вполне годна к употреблению, но могла бы быть и намного лучше, больше соответствуя общему антуражу заведения. В целом местная кухня, скорее, ближе к фаст-фуду, чем к ресторану. Попробую рассказать более подробно…

Профилирующее блюдо в Марио, конечно — пицца. Здесь ее выпекают около 25 разновидностей. Я

вообще не являюсь ярым поклонником этого блюда (о чем писал в одном из ранних обзоров), но пробовал ее немало, и могу сказать, что основа пиццы в Марио — корж — просто великолепна. Очень вкусное, тонко раскатанное тесто. То, что оно выпекается в настоящей печи, а не в электродуховке, тоже добавляет приятных тонов. А вот начинка довольно скромная. На большом корже пара кусочков колбаски или мяса, нарезанные толщиной с папиросную бумагу, выглядят бедными родственниками на свадьбе. И в меню не заметно опций, позволяющих увеличить начинку самостоятельно. Жаль…

Поскольку «Mario’s Pizza» работает с самого утра, в меню присутствует специальная секция «Завтрак» Самыми интересными предложениями для завтрака на мой вкус являются «Круассан с абрикосовым джемом и капуччино» и «Яйца пашот на хрустящем круассане со шпинатом и лососем».

Кстати о круассане и кофе. Мне очень нравится в «Mario’s Pizza» манера подачи кофе «американо». Здесь его приносят в очень большой кружке, что позволяет при желании окунать круассан в кофе (есть любители такого метода).

А вот паста в итальянском ресторане «Mario’s Pizza» вообще не блещет, что меня удручает до невозможности. Выбор пасты здесь очень широк: спагетти, феттучини, пенне, лазанья, паппарделле, лингвини, талиателли, ньокки. А вот соусы… Более отвратительной «карбонары» мне ещё не встречалось. Очень жаль, что здесь столь издевательски относятся к одному из самых известных элементов итальянской кухни.

Весьма недурен в Марио выбор сэндвичей: сэндвич с лососем, сыром камамбэр и свежими овощами, Клаб Сэндвич (тунец, копченое мясо, томаты, яйцо, картофель фри), Вил Фокачча Сэндвич (телятина, запечённая с сыром и томатным соусом, картошка Фри). Каждый из них подается на большой тарелке с целой кучей «прибамбасов» и вполне годится в качестве отдельного блюда.

Выбор салатов в меню довольно невелик. Предполагается, что его должно компенсировать наличие салат-бара. Таковой действительно имеет место, однако с течением времени качество его содержимого все ухудшается, и к моему последнему посещению достигло того уровня, когда ни одного из салатов, входящих в него, мне не захотелось. Очень, очень жаль, особенно учитывая, что эта прогрессивная форма подачи салатов была внедрена в Марио чуть ли не впервые в Одессе (в своё время).

Выбор супов в «Mario’s Pizza» невелик и не претендует на оригинальность (минестроне, грибной суп-крем, суп с куриной печенью и солянка), но весьма хорош на вкус.

На горячее я бы посоветовал заказывать в Марио телятину бланше с овощами или тушенного кролика в сливочном соусе с мамалыгой и брынзой. Остальное — на любителя.

Выбор десертов в Марио тоже небогат, но все они очень вкусные. Очень рекомендую черные и былые профитроли, «Эстерхази» и яблочный штрудель с ванильным соусом.

Практически регулярно в «Mario’s Pizza» проходят всевозможные сезонные акции. Тогда в меню появляются дополнительные вкладки с новыми, интересными сезонными предложениями. Это весьма разнообразит посещения, особенно тем клиентам, которые в «Mario’s Pizza» приобрели статус постоянных, а таких весьма много.

Работа персонала в Марио, как впрочем, и многое другое, тоже противоречива. С одной стороны, официанты работают весьма профессионально (это не относится к стажерам, которые в большинстве случаев ни во что по жизни не врубаются). С другой стороны, бывают досадные недоразумения. Так, однажды официантка в Марио затеяла открывать для меня бутылку пива зажигалкой. От этого зажигалка переломилась пополам, и я получил дозу сжиженного газа прямо в глаз! При этом мне не предложили не только компенсации, но и элементарного извинения…

До недавнего времени в углах висели телевизоры. Сейчас их заменили более современными, жидко-

кристаллическими. Но показывают по ним почти всегда футбол. Я, конечно, понимаю, что футбол – любимая игра итальянцев, но что-то я не замечал, чтобы кто-то из посетителей этот футбол смотрел. Может, стоит рассмотреть возможность нагрузить их чем-то более интересным?

Музыкальное оформление в «Mario’s Pizza» в последнее время заметно улучшилось. Недавно мне удалось даже услышать итальянскую музыку. Да и громкость заметно снизилась, что тоже отразилось на атмосфере: теперь общаться за столиком стало намного комфортабельнее.

Здесь прошу читателя обратить внимание на следующий факт: несмотря на найденные мной «шероховатости», во всех заведениях сети «Mario’s Pizza», как правило, всегда полно посетителей. И своими посещениями они однозначно голосуют «за». И их мнение, безусловно, следует принимать во внимание.

Итого мы имеем: уютное, очень приятное место для времяпровождения и тусовки с возможностью не только сытно закусить, но и поработать в Интернете. Если бы еще слегка подправить кухню (хотя бы по профилирующим блюдам), «Mario’s Pizza» вполне могла бы претендовать на звание лучшей пиццерии города.