рестораны Одессы

Маленькую греческую таверночку «Узо» я заприметил на Большой Арнаутской улице в Одессе уже давно. Вообще, присутствие в Одессе, греческого ресторанчика также естественно, как украинского, еврейского или болгарского, так как греки с самого основания были частью коренного населения Одессы. Но в связи с односторонним движением на этой улице, я всегда проскакивал мимо. А вот недавно решил таки заехать. И не пожалел. Точнее пожалел, что не сделал этого раньше…

Для начала — небольшая справка. Узо — это греческая анисовая водка. Точное время изобретения этого напитка не установлено, но времена Византийской империи его уже знали. Крепость узо — от 40 до 50 градусов. Благодаря содержащемуся в нем анису, настоящий узо мутнеет на глазах при добавлении в него воды (лед). С недавнего времени носить гордое имя «узо» может только напиток, изготовленный именно в Греции…

Небольшая греческая таверна «Узо» оформлена в типичных греческих тонах: смесь белого и темно-

синего. В интерьере использована национальная греческая керамическая посуда, расставленная по полочкам, прибитым высоко под потолком. Из стен торчат деревянные винные бочки, на стенах – очень интересные картины греческих художников.

Одна вещь в интерьере обращает на себя особое внимание. На стенах «Тавернаки Узо» расположились две большие плазменные панели. В принципе, плазменными экранами в интерьере сегодня уже никого не удивишь. Но в отличие от многих других заведений, в «Тавернаки Узо» их присутствие абсолютно оправдано: на этих экранах постоянно демонстрируются очень интересные и красивые видовые фильмы о Греции. Эдакие «живые картины». В целом интерьер можно характеризовать как довольно простой, но очень стильный и приятный.

Меню в «Тавернаки Узо» не очень большое: вполне умещается на трех страницах. Но зато большинство предлагаемых в нем блюд — настоящие «звезды» греческой кухни.

Если вы заглянули сюда с утра, позавтракать, то обязательно попробуйте «страпацаду» — оригинальную греческую яичницу.

Ну а если собираетесь закусить обстоятельно, то начинайте обязательно с «хорьятики», знаменитого салата, известного у нас как «греческий». Вы будете приятно поражены сочетанием вкуса спелых помидоров, огурцов и лука со вкусом настоящих греческих маслин (доставляются из Греции) и великолепного греческого сыра «Фета» (оттуда же). Все это заправлено очень душистым оливковым маслом, которого шеф-повар Минос не жалеет.

Очень рекомендую обязательно попробовать фирменную греческую закуску «дзадзики» на основе йогурта с мелко нарезанными огурцами, оливковым маслом и чесноком, и «далмадакия» — знаменитые крошечные греческие голубчики в виноградных листьях. А еще лучше, закажите «Ассорти греческих закусок», оно подается на большой круглой доске и дает представление о том, чем принято закусывать в Греции. Гарантирую, останетесь довольны.

О том, какой суп можно сегодня отведать в «Тавернаки Узо» меню рекомендует справиться у официанта. Эта часть меню целиком зависит от вдохновения и состояния фантазии Миноса.

А вот набор горячих блюд стандартизован и широко представлен в меню. Если ваша душа сегодня расположена к употреблению мяса, то я бы рекомендовал «Бекри Мезе» — говядину, тушеную с луком в винном соусе, и запеченную с фетой, или «Клефтики» - баранину по-гречески, также приготавливаемую с сыром «Фета».

Вегетарианец с удовольствием выберет для себя вкуснейшую фасоль «Гигантес», приготовленную в

пряном томатном соусе.

Если же сиюминутное настроение склоняет вас в сторону морепродуктов, то можно порекомендовать плов из морепродуктов, который обычно превосходно готовят в этом заведении.

Также хороши всевозможные шашлыки и рыба на гриле. Чувствуется, что у повара имеется не только большой опыт в этой области, но и, как говорят в Одессе, понятие.

Разумеется, ко всем этим изыскам обязательно нужно заказывать и пить узо. Иначе ощущение обеда «по-гречески» может оказаться неполным.

К сожалению, в ассортименте «Тавернаки Узо» пока отсутствуют греческие вина. Но меня уверили, что это явление временное.

Ну и наконец, десерты. Их выбор в «Тавернаки Узо» невелик, но они превосходны на вкус. Особенно хочется выделить кунжутовую халву «Македоникас» со вкусом лимона – объедение.

Отдельно нужно сказать о кофе. Известно, что употребление кофе в Греции – целый ртуал. В полной мере это относится и к «Тавернаки Узо». Кофе, который обязательно нужно здесь заказывать, имеет ярко-коричневый цвет и легкий, но очень приятный специфический привкус. Заказывая кофе, обязательно нужно указать степень «сладкости»: бывают три градации – «гликос» (сладкий), «метриос» (средний) и «скетос» (несладкий).

К кофе обязательно подают стакан воды со льдом, в котором стоит чайная ложка с «мастикой» – греческим лакомством, приготавливаемым из сока местной травки, уваренного с сахарным сиропом. Очень вкусно и необычно.

Последнее, о чем хочется упомянуть, это атмосфера. «Тавернаки Узо» — предприятие семейное. И это накладывает неизгладимый отпечаток на атмосферу заведения. С первой секунды пребывания здесь создается ощущение, что вы в гостях у старых знакомых, и что вам здесь искренне рады.

В общем, если хотите провести время в уютной, дружеской атмосфере и при этом попробовать очень необычную, выразительную греческую кухню, поезжайте в «Тавернаки Узо». Обязательно поезжайте…