рестораны Одессы

Часть первая: Цукерня одесская

Кондитерских сегодня в Одессе уже достаточно много. Некоторые из них заслуженно претендуют на европейский фасон (как, например, французская «BiZe»), некоторые просто торгуют пирожными, и, как дополнительный сервис, позволяют полакомится ими на месте. Особенно сейчас в моде современные кондитерские технологии, позволяющие сделать не просто пирожное, а пирожное-игрушку, настоящее произведение изобразительного искусства.

Тем особеннее на фоне всего этого выглядит маленькая «Цукерня» (кондитерская — укр.) в самом начале улицы Льва Толстого в Одессе.

В довольно небольшом помещении «Цукерни» всегда царит уют. Все детали интерьера: полосатые стены, старинный буфет, диваны и столики, чугунная печь со старым чайником — всё подобрано с большим вкусом и таким образом, чтобы вызвать ощущение старой кондитерской где-нибудь в Вене, или, скажем, во Львове. Здесь категорически не курят. Здесь царит только лёгкий, еле уловимый аромат кондитерских изделий и хорошего, марочного кофе.

Каждый визит в «Цукерню» — всегда залог хорошего настроения и чувства безграничного комфорта. Здесь вас угостят чёрным или зелёным чаем лучших сортов, с фруктовыми добавками и без, сварят чашечку ароматного бразильского кофе марки «Julius Meinl». И, разумеется, угостят сладостями…

В «Цукерне» вам не подадут новомодных пирожных, красивых как игрушки в домике Барби. Здесь всё

делается по старинным рецептам, только из натуральных продуктов, только с натуральным вкусом и для натуральных гурманов. Ни в одном одесском кафе таких больше нет. Нечто в таком духе готовила моя мама в детстве…

Миндальное печенье, струдли и рулеты, торты и пирожные десятков наименований, коржики — всего и не перечислишь. И описывать вкус всего этого разнообразия положительно невозможно: всё это в обязательном порядке нужно пробовать, вкушать, лакомиться.

В те минуты, когда мир поворачивается к вам оной из своих тёмных сторон (а такие минуты сейчас, увы, не редкость), нужно бросать всё и идти в «Цукерню». Те маленькие радости и удовольствия, которые она вам подарит вполне в состоянии скрасить любые неурядицы и чёрные вихри эпохи перемен…

Часть вторая: Цукерня николаевская

«В Николаеве открылась новая итальянская кондитерская. Таких вкусных пирожных, как там, больше нигде нет. Будешь в Николаеве, привези мне оттуда пирожных», — такими репликами напутствовал меня писатель Александр Борянский перед моим очередным визитом в Николаев. Вот и скажите: мог ли я после такой рекламы не податься на разведку, не попробовать «самых крутых пирожных в Николаеве»?

Я выяснил предварительно, что «крутая кондитерская» находится на Фалеевской улице, недалеко от её пресечения с Большой морской. После окончания «обязательной программы» деловых мероприятий я отправился её разыскивать…

Каково же было моё удивление, когда на фасаде, под самой крышей я обнаружил вывеску со знакомым логотипом «Цукерня»! С предыханием поднимаюсь по деревянной, полированной лестнице на второй, этаж, берусь за затейливую медную ручку и открываю дверь…

Ба! Да это же родная сестра нашей одесской «Цукерни». Только, видимо, старшая. Помещение кафе «Цукерня» в Николаеве, выполнено совершенно в том же стиле, что и в Одессе: полосатые стены, старинные буфеты, довоенные сервизы цветного стекла. Но помещение кофейни значительно больше, просторнее. Это уже целый кондитерский ресторан, если хотите.

Здесь подают всё, что есть в одесской «Цукерне», и многое, чего там нет. Здесь вам предложат не только аппетитный кусочек сырной запеканки, блинчики с фруктовой начинкой или кусочек восхитительного свежего торта, но и маленькую баночку варенья по вашему выбору. А для детей есть восхитительные леденцы на палочке!

Персонал в николаевской «Цукерне» — сама любезность. Милые, услужливые официантки в мгновенье ока

накроют ваш столик и подадут всё самое вкусное по вашему выбору.

Что поражает в «Цукерне», так это глубина проработки деталей. Все детали интерьера, мебель, витрины, посуда — абсолютно всё подобрано с большим вкусом, чувством стиля и создаёт неповторимое ощущения путешествия в прошлое, в венскую кондитерскую начала века. Даже туалетная комната отделана столь изящно, что по первоначалу дух захватывает.

Любопытно, что одесситы, путешествующие на автомобиле, въезжают в Николаев по Большой морской улице. Поэтому отныне все мои визиты (и транзиты) будут начитаться с заезда на Фалеевскую, в «Цукерню», на чашечку кофе…

Часть третья: Цукерня львовская

По дороге из Николаева в родную Одессу я задался вопросом: сколько же их всего, кофеен с логотипом «Цукерня», и откуда «ноги ростут» сего благого начинания?

Благо, Интернет к моим услугам. И вот что удалось выяснить.

Самая главная, основная, так сказать, «Цукерня» открылась в конце 1999 года в городе Львове, на Староеврейской улице. Её создатели поставили перед собой амбициозную задачу возрождения и достойного продолжения традиций львовских кондитеров ещё со средневековых времён. Проект оказался настолько удачным, что вскоре «Цукерня» стала франчайзингом, открыв дочерние предприятия и в других городах Украины: Хмельницком, Одессе, Николаеве.

В 2003 году «Цукерня» — номинант «Галицкого рыцаря» как наилучшее кафе города.

Остаётся только пожелать всяческого процветания такому удачному и сладкому во всех смыслах предприятию, способному дарить нам радость и уют в любое время года.