рестораны Одессы

В предыдущих обзорах я достаточно много уделил внимания кофейной тематике. Настало время рассмотреть ещё один аспект нашей обширной отрасли. Меняем курс с кофе на… пиво.

Сегодня в моем «прицеле» кафе-бар «Бремен», расположенный в Одессе, на ул. Дегтярной, 6.

«Бремен» — заведение «со стажем», давно известное одесситам, и нажившее постоянных клиентов. Известное всем, кроме меня: я для себя открыл это уютное местечко совсем недавно. С другой стороны, беды в этом особенно никакой нет: везде не поспеешь…

Раз «Бремен» позиционируется у нас, как пивной бар, начать, пожалуй, уместнее всего будет именно с пива. Ассортимент пива здесь не очень велик, по крайней мере, ассортимент разливного пива. По большей части оно представлено отечественными сортами. Что и понятно: заведение не претендует на роль модного паба для туристов, а скорее ориентировано на своих, местных, которым тоже хочется приятно проводить время. Вместе с тем в списке напитков присутствует всегда мое любимое свежее «Krusovice», так что говорить, безусловно, есть о чем.

Бар «Бремен» — заведение относительно небольшое: три столика в нижнем зале, и столько же в верхнем, выполненном в виде антресоли. Большие, широкие деревянные столы и стулья располагают к застолью. Для любителей есть также лавки с мягкими подушками. Сообразно названию, «Бремен» во всем ориентируется на немецкий стиль. Интерьер выстроен довольно гармонично: массивная деревянная мебель, деревянные колоны и балки, большое панно во всю стену изображающее жизнь «бюргеров» — все это создает ощущение старого, уютного немецкого заведения.

Разумеется, к пиву здесь вам запросто подадут всевозможные снэки и аппетайзеры, но нас с вами, конечно, интересует не это: нам в первую очередь интересны блюда местной кухни, претендующие на то, чтобы называться «немецкими».

Выбор салатов в «Бремене» довольно разнообразен и оригинален. Многие из них уже названием своим подчёркивают свою принадлежность к немецкой кухне: Мюнхенский, Нюрнбергский, Берлинский и т.д. На меня весьма благостное впечатление произвел немецкий картофельный салат из отварного картофеля, колбасы салями, нарезанной тонкой соломкой и маринованных огурчиков. Всё это дело заправлено горчичным соусом и весьма располагает к дальнейшему продолжительному застолью с бокалом хорошего пива.

Не менее оригинально и предложение по супам. Кстати, супы здесь подают в глиняных глубоких

мисочках и очень горячими, что с моей точки зрения является несомненным достоинством. Очень приятными показались мне здесь немецкий рыбный суп (оригинальный вариант наваристой ухи с добавлением морепродуктов) и суп-гуляш.

Отдельно стоит похвалить немецкий свекольный крем-суп, который, как следует из меню, приготавливается по рецепту 200-летней давности. По виду он слегка смахивает на крем-борщ, который мы недавно изобретали в «Генри Форде», но имеет отличия. Во-первых, в нем полностью отсутствует томат, и, соответственно кислые тона, во-вторых, после обработки в блендере (уж не знаю, где древние немцы брали электроблендеры?), в суп добавлено мясо целыми небольшими кусочками, что сильно улучшает общую композицию. Подается сей суп к столу, украшенный омлетом, нарезанным тонкой соломкой.

Горячие блюда в «Бремене» тоже весьма соответствуют общей атмосфере: не претендуют на «изысканность», но вкусны и оригинальны. Очень недурён кролик в сметане с грибами, который подается к столу в горшочке — не в каждом ресторане встретишь подобное. Такая, казалось бы, простая вещь как «баварские сосиски» в «Бремене» тоже превращена в очень оригинальное и пикантное блюдо. Копченые сосиски порезаны небольшими кусочками, обжарены и подаются со смесью поджаренных овощей, среди которых картофель, цуккини, яблоко и даже крохотные початки кукурузы. Если вы впервые в «Бремене» и не можете пока сориентироваться в меню, рекомендую начать именно с этой закуски…

Выбор десертов в баре «Бремен» весьма небогат, что, впрочем, совершенно не удивляет: пивной бар всё-таки, а не кондитерская. Тем не менее, имеется очень вкусный фруктовый салат, мороженое, и, разумеется, кофе «эспрессо» в разнообразных вариациях.

Персонал весьма доброжелателен, профессионален и, как правило, не заставляет себя долго ждать.

Цены мне показались вполне умеренными, хотя в наше время сам чёрт не разберёт, что дорого, что дёшево. Во всяком случае, после посещения бара «Бремен» не остается впечатления, что тебя «нагрузили».

Музыкальный фон в кафе довольно комфортный, не напрягающий. Порой даже становятся слышны наиболее эмоциональные нецензурные слова из-за соседнего столика. Что не сильно, в общем, напрягает, учитывая то, что ключевое слово здесь именно «иногда».

Резюме. Если вы собираетесь попить пиво, причем у вас не стоит задача «выгулять» высокопоставленных зарубежных представителей (для этого имеются более пафосные заведения), и вы готовы вместо элитных немецких, голландских или английских сортов удовлетвориться более демократичным, но от этого не менее вкусным чешским «Krusovice», можете смело отправляться в «Бремен», и останетесь довольны.