Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»

И снова мясо, и снова вино! 18 декабря после перекраски стен открывается ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино». Истинный мужчина может купить новый костюм, но никогда не изменит своему «Я». Так же и Стейкхаус — он стал другим, но остался прежним: стильным и вкусным.

Мы умеем и любим работать с мясом.

Мы открыты для наших гостей и загадочны для конкурентов.

Мы слушаем и слышим вас.

Команда вашего ресторана
«Стейкхаус. Мясо и вино».

Ждем в гости с 18 декабря.
Принимаем заказы на Новый год.

–

ул. Дерибасовская, 20
тел.: (048) 700–30–47

http://steak.od.ua/

Компания ПРИС представляет проект «Вас приглашает ПРИС…» — сеть мастер-классов ведущих шеф-поваров

12 октября компания «ПРИС» — специалисты в сфере комплексного оснащения предприятий общественного питания на украинском рынке — представила проект «Вас приглашает ПРИС…», первой встречей которого стал званый ужин, собравший ведущих рестораторов Одессы на шоу-кухне компании по адресу: ул. Ясная, 12.

Гостями званного ужина стали рестораторы, управляющие и шеф-повара: Александр Бергарт, Стефан Вайттинадан, Татьяна Воропаева, Юлия Великанова, Анастасия Весельчишина, Александр Верник, Виталий Жиров, Наталья Корниенко, Алексей Леонов, Анатолий Малиновский, Вадим Стрюк, Станислав Терновский, а также журналисты, пишущие о профессиональной кухне, и другие специалисты в сфере HORECA. В свободной и непринуждённой обстановке профессионалы обменивались опытом, идеями и ценными советами, обсуждали важные для отечественного ресторанного бизнеса вопросы.

За интересной беседой гости отдали должное блюдам шеф-повара ресторана «Grand Prix» Виктора Проданова, который предоставил меню ужина: салат из экзотической зелени с тигровы­ми креветками, телятину с сыром дор блю и картофе­лем, нежный яблочный пирог на десерт. Делился секретами и готовил Виктор Проданов непосредственно на Шоу-кухне Компании «ПРИС», и все гости званного ужина могли наблюдать за искусным процессом приготовления блюд.
Еда и напитки подавались на посуде, предоставленной компанией МИРС.

Отличным дополнением ужина стало моло­дое вино, предоставленное компанией «Бюро вин», а финальным аккордом  — чашечка эспрессо Hausbrand от компании «Чайкофски».

Екатерина Амелина — директор компании ПРИС

„Суть мероприятия проста: шеф-повар готовит и представляет меню ужина из 3-х блюд, объединенных некой оригинальной идеей, которую выбирает он сам. В распоряжение шеф-повара предоставляется Шоу-кухня компании ПРИС, оснащенная подключенным оборудованием Electrolux Professional, продукты и квалифицированные помощники. Лучшие мастер-классы становятся темой для публикации в журнале Caffe&Bar, — комментирует проект Екатерина Амелина, директор компании ПРИС в интервью Odessa Business News. — Наша Шоу-кухня — это площадка, на которой во время ужина в дружелюбной обстановке происходит диалог поставщиков сектора HoReCa с рестораторами и шеф-поварами. Это возможность общаться свободно, поднимать и обсуждать острые вопросы, планы и события в ресторанном мире. Участники узнают о новинках оборудования, продуктов, посуды непосредственно от ключевых фигур компаний, занимающихся тем или иным бизнесом HoReCa.

Могу сказать, что уже после первого мероприятия мы получили много позитивных отзывов от наших гостей, а также предложений встретиться вновь“. 

Шоу-кухня компании ПРИС уникальна не только тем, что оборудована по последнему слову кулинарной техники: эта профессиональная аудитория для обучения поваров оснащена мультимедийным оборудованием, которое делает обучение эффективным и комфортным. Мощная система вентиляции и герметичное обзорное остекление идеально вписывает шоу-кухню ПРИС в новый выставочный зал компании.

Дополнительная информация:

Компания ПРИС — специалисты в сфере услуг по комплексному оснащению предприятий общественного питания на украинском рынке. Компания занимается технологическим проектированием и оснащением ресторанов, баров, кафе, комбинатов питания и столовых, гостиниц и предприятий Fast food, кондитерских цехов, пекарен и пиццерий. На сегодняшний день компания реализовала более 50 проектов ресторанов и отелей. В структуру компании входит также сервисная служба, которая обеспечивает своевременное и качественное обслуживание и отладку оборудования для ресторанов.

Партнеры проекта:

Компания МИРС — бытовая техника, кухонное оборудование, аудио-видео техника, посуда и аксессуары для дома и профессионального использования в сфере HoReCa.
Компания Бюро Вин — прямые поставки вин, крепкого алкоголя и гастрономии от производителей.
Eurofood — деликатесы, французские сыры, итальянские масла, колбасы и другая эксклюзивная продукция.
Компания Чайковски — эксклюзивный представитель немецкого Чайного Дома RONNEFELDT и итальянского ростера кофе HAUSBRANDT.
Журнал Caffe&Bar — специализированный журнал для профессионалов в сфере HoReCa.

Контактная информация:

Компания ПРИС
тел.: +38–048–728–5092
http://pris.org.ua/

###

Ольга Жарова,
бренд-менеджер компании «ПРИС»
zharova@pris.org.ua

моб.: +38–067–519–35–47

Узбеки на Даче

10 июня на Дачу приезжают настоящие узбеки, чтобы познакомить гостей со своей национальной кухней.

С собой они привезут рис «девзира» из ферганской долины, чтобы приготовить знаменитый узбекский плов.

Кроме плова, дачники попробуют шурпу из баранины, манты с телятиной, закуску с сюзьмой, чебуреки, традиционный узбекский десерт чак-чак и еще много чего.

Ждем вас в ресторане «Дача» 10 июня!

Меню

Георг Йозеф Ридель — владелец всемирно известной компании Riedel, производитель винного стекла в десятом поколении

19 мая в 19:00 Георг Йозеф Ридель — владелец всемирно известной компании Riedel, производитель винного стекла в десятом поколении — проведет сравнительную дегустацию в Одессе и представит новое поколение винных бокалов коллекции Vinum XL. Также господин Ридель расскажет о традициях и волшебстве создания винного стекла 100 ценителям прекрасных вин, в том числе и лучшим рестораторам Украины, которые специально приедут на мастер-класс самого известного европейского мастера винного стекла. Дегустация состоится в конференц-зале гостиницы «Бристоль», по адресу: Одесса, улица Пушкинская, дом 15.

Знаменитая дегустация-шоу «Вино и бокалы» была разработана одним из основателей династии RIEDEL Клаусом Риделем во второй половине прошлого века. Суть дегустации — продемонстрировать возможности бокалов, дизайн которых разрабатывался с учетом последних научных данных о том, как форма бокала влияет на букет и вкус вина.

Потомственный винодел, меценат и гурмэ Роберт Гулиев

«По семейному преданию, однажды предметом светской беседы господина Риделя и его гостей стало вино, которое они в тот момент пили. Мнения присутствующих разделились: одни утверждали, что вино божественно, другие — что оно явно не удалось, третьи называли его посредственным. Хозяин дома ненадолго задумался над таким плюрализмом оценок и внимательно присмотрелся к гостям — по непонятной причине они потягивали вино из бокалов разной формы», — рассказал в интервью Odessa Business News винодел Роберт Гулиев, который является большим почитателем таланта Георга Йозефа Риделя.

Во время дегустации участникам будет предложено продегустировать четыре вида вина, которые являются яркими представителями трех основных направлений в виноделии. Каждое вино будет перемещаться из бокала в бокал, что позволит на практике понять «как работает форма». Вина дегустации: La Pineta Red Wine 2009, Podero Monastero; Coppermine Road Cabernet Sauvignon 2007, d’Arenberg; Syrah Alpha 2008, Montes; Cabernet Sauvignon Reserve, «Вина Гулиевых».

Влияет ли качество бокала на вкус вина? Нужны ли различным винам разные по форме бокалы? Оправдано ли использование так называемого «универсального бокала»? Ответы на эти вопросы получат на сравнительной дегустации, как начинающие, так и искушенные ценители вина, а также профессионалы HORECA.

Во время дегустации мастер винного стекла Георг Йозеф Ридель поделится основными принципами, на которых основана теория о влиянии формы бокала на наше восприятие вина. Участники дегустации узнают много интересного о вине, его стилях, винных регионах, сортовых особенностях винограда и многое другое.

Во время дегустации господин Ридель также представит новое поколение винных бокалов коллекции Vinum XL, разработанной специально для насыщенных вин с ярко выраженными вкусовыми особенностями. Благодаря XL размеру и особенностям формы чаши, новые бокалы семейства Ридель позволяют еще ярче и тоньше прочувствовать вкус изысканных вин.

Вот что говорят эксперты о произведениях искусства семьи Ридель:

«Наилучшие бокалы, как для профессиональных дегустаций, так и для наслаждения вином производят в компании RIEDEL. Влияние этих бокалов на восприятие изысканных вин неизмеримо. Я не могу описать словами, как сильно меняется ощущение от одного и того же вина, налитого в разные бокалы», — Роберт М. Паркер, «The Wine Advocate».

«Семейство Ридель никогда не ставило свою фамилию ни на одной винной бутылке. Но за последние 50 лет этот австрийский клан мастеров-стеклодувов сделал для знатоков вин больше, чем почти любая династия виноделов», — TIME Magazine.

Подробнее о возможности присутствия на дегустации можно узнать по телефонам:
+38–048–770–95–68
+38–0482–30–55–71

Дополнительная информация

В 1756 году, в год рождения Моцарта, первый из династии Риделей основал небольшую стекольную фабрику в северной части Богемии. Все десять последующих поколений занимались одним и тем же делом — созданием винных бокалов.

История семьи и бренда Riedel в формате PDF.
In Vitro Veritas семейства Ридель — интервью Георга Йозефа Риделя изданию «TrendyMan».

Контактная информация:

http://www.gulievwine.com/
http://mirs.com.ua/