6 апреля 2012, после года подготовки, ресторанная компания «Реста» открывает новый ресторан Tavernetta.

Ресторан TAVERNETTA, Одесса

Tavernetta — провинциальный итальянский ресторан в Одессе. Место как для тех, кто что-то читал об Италии, так и для тех, кто бывает там 15 раз в год. Tavernetta — не столичный итальянский проект. Это заведение для тех, кому близка искренняя итальянская провинция, которую можно передать в Одессе за 2 тысячи километров от Италии.

Кухню Тавернетты возглавит Андрей Величко, прошедший специальное обучение в Европе. Такой выбор был сделан сознательно, поскольку, по мнению компании, шеф итальянского ресторана в Одессе должен в первую очередь быть одесситом, поскольку кормить одесситов и кормить итальянцев — это две большие разницы.

Готовить простую провинциальную итальянскую еду в Тавернетте будут из местных продуктов. Исключение, разумеется, составляют те продукты, которые у нас не растут и не производятся. Мука, оливковое масло, сыры, каперсы, анчоусы и еще некоторые продукты будут итальянскими. Все остальное — однозначно лучшее наше!

Савелий Либкин, ресторатор: «Открытие Тавернетты будет особенным. Ресторан будет работать полный день, в обычном графике, но только в «Дегустационном регламенте». Каждый день гостям мы будем предлагать только одно основное блюдо и закуску и один десерт из нашего меню. Напитки и вино — на выбор гостя.
Каждый день дегустационный сет будет меняться и дополняться. В таком режиме ресторан будет работать с 6 по 26 апреля».   

Меню первого дня, 6 апреля: мини-буррата с сицилийскм анчоусом и грилованным баклажаном, капелетти с курицей и шалфейным маслом, панакота с ягодами.

С удовольствием приглашаем оценить наше итальянско-одесское гостеприимство.

TAVERNETTA
Одесса, ул. Екатерининская,45
тел.: 0482 34–46–21
www.tavernetta.ua
www.facebook.com/Tavernetta.Odessa

Ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино»

И снова мясо, и снова вино! 18 декабря после перекраски стен открывается ресторан «Стейкхаус. Мясо и вино». Истинный мужчина может купить новый костюм, но никогда не изменит своему «Я». Так же и Стейкхаус — он стал другим, но остался прежним: стильным и вкусным.

Мы умеем и любим работать с мясом.

Мы открыты для наших гостей и загадочны для конкурентов.

Мы слушаем и слышим вас.

Команда вашего ресторана
«Стейкхаус. Мясо и вино».

Ждем в гости с 18 декабря.
Принимаем заказы на Новый год.

–

ул. Дерибасовская, 20
тел.: (048) 700–30–47

http://steak.od.ua/

Компания ПРИС представляет проект «Вас приглашает ПРИС…» — сеть мастер-классов ведущих шеф-поваров

12 октября компания «ПРИС» — специалисты в сфере комплексного оснащения предприятий общественного питания на украинском рынке — представила проект «Вас приглашает ПРИС…», первой встречей которого стал званый ужин, собравший ведущих рестораторов Одессы на шоу-кухне компании по адресу: ул. Ясная, 12.

Гостями званного ужина стали рестораторы, управляющие и шеф-повара: Александр Бергарт, Стефан Вайттинадан, Татьяна Воропаева, Юлия Великанова, Анастасия Весельчишина, Александр Верник, Виталий Жиров, Наталья Корниенко, Алексей Леонов, Анатолий Малиновский, Вадим Стрюк, Станислав Терновский, а также журналисты, пишущие о профессиональной кухне, и другие специалисты в сфере HORECA. В свободной и непринуждённой обстановке профессионалы обменивались опытом, идеями и ценными советами, обсуждали важные для отечественного ресторанного бизнеса вопросы.

За интересной беседой гости отдали должное блюдам шеф-повара ресторана «Grand Prix» Виктора Проданова, который предоставил меню ужина: салат из экзотической зелени с тигровы­ми креветками, телятину с сыром дор блю и картофе­лем, нежный яблочный пирог на десерт. Делился секретами и готовил Виктор Проданов непосредственно на Шоу-кухне Компании «ПРИС», и все гости званного ужина могли наблюдать за искусным процессом приготовления блюд.
Еда и напитки подавались на посуде, предоставленной компанией МИРС.

Отличным дополнением ужина стало моло­дое вино, предоставленное компанией «Бюро вин», а финальным аккордом  — чашечка эспрессо Hausbrand от компании «Чайкофски».

Екатерина Амелина — директор компании ПРИС

„Суть мероприятия проста: шеф-повар готовит и представляет меню ужина из 3-х блюд, объединенных некой оригинальной идеей, которую выбирает он сам. В распоряжение шеф-повара предоставляется Шоу-кухня компании ПРИС, оснащенная подключенным оборудованием Electrolux Professional, продукты и квалифицированные помощники. Лучшие мастер-классы становятся темой для публикации в журнале Caffe&Bar, — комментирует проект Екатерина Амелина, директор компании ПРИС в интервью Odessa Business News. — Наша Шоу-кухня — это площадка, на которой во время ужина в дружелюбной обстановке происходит диалог поставщиков сектора HoReCa с рестораторами и шеф-поварами. Это возможность общаться свободно, поднимать и обсуждать острые вопросы, планы и события в ресторанном мире. Участники узнают о новинках оборудования, продуктов, посуды непосредственно от ключевых фигур компаний, занимающихся тем или иным бизнесом HoReCa.

Могу сказать, что уже после первого мероприятия мы получили много позитивных отзывов от наших гостей, а также предложений встретиться вновь“. 

Шоу-кухня компании ПРИС уникальна не только тем, что оборудована по последнему слову кулинарной техники: эта профессиональная аудитория для обучения поваров оснащена мультимедийным оборудованием, которое делает обучение эффективным и комфортным. Мощная система вентиляции и герметичное обзорное остекление идеально вписывает шоу-кухню ПРИС в новый выставочный зал компании.

Дополнительная информация:

Компания ПРИС — специалисты в сфере услуг по комплексному оснащению предприятий общественного питания на украинском рынке. Компания занимается технологическим проектированием и оснащением ресторанов, баров, кафе, комбинатов питания и столовых, гостиниц и предприятий Fast food, кондитерских цехов, пекарен и пиццерий. На сегодняшний день компания реализовала более 50 проектов ресторанов и отелей. В структуру компании входит также сервисная служба, которая обеспечивает своевременное и качественное обслуживание и отладку оборудования для ресторанов.

Партнеры проекта:

Компания МИРС — бытовая техника, кухонное оборудование, аудио-видео техника, посуда и аксессуары для дома и профессионального использования в сфере HoReCa.
Компания Бюро Вин — прямые поставки вин, крепкого алкоголя и гастрономии от производителей.
Eurofood — деликатесы, французские сыры, итальянские масла, колбасы и другая эксклюзивная продукция.
Компания Чайковски — эксклюзивный представитель немецкого Чайного Дома RONNEFELDT и итальянского ростера кофе HAUSBRANDT.
Журнал Caffe&Bar — специализированный журнал для профессионалов в сфере HoReCa.

Контактная информация:

Компания ПРИС
тел.: +38–048–728–5092
http://pris.org.ua/

###

Ольга Жарова,
бренд-менеджер компании «ПРИС»
zharova@pris.org.ua

моб.: +38–067–519–35–47

Узбеки на Даче

10 июня на Дачу приезжают настоящие узбеки, чтобы познакомить гостей со своей национальной кухней.

С собой они привезут рис «девзира» из ферганской долины, чтобы приготовить знаменитый узбекский плов.

Кроме плова, дачники попробуют шурпу из баранины, манты с телятиной, закуску с сюзьмой, чебуреки, традиционный узбекский десерт чак-чак и еще много чего.

Ждем вас в ресторане «Дача» 10 июня!

Меню